Gar Schauriges zum Verzehr!

Ich hoffe, ihr hattet ein gar großartiges und schauriges Halloween-Fest! Ich kam nicht nur zum Kochen und Trinken, sondern sogar endlich mal wieder zum Fotos machen und daz, diese dann auch tatsächlich zu bloggen.

Schnabulöses gestern – Halloween-Buffet ...

... Gnocchi-Spinat-Feta-Salat – „Madensalat“

... Nudelsalat mit rotem Pesto und Zucchini und Aubergine – „Frische Gehirne“

... Tomatensuppe mit Mozzarella und Quark-Öl-Teig-Brötchen – „Blutsuppe mit Knochen“

... Salat – „Totes Gemüse“

... Kräuterbutter, rotes Pesto, Fetacreme in zwei Varianten, Tzatziki – „Anti-Vampir-Station“




... Bowle – „Augapfel-Bowle“





... weiße und dunkle Mousse au chocolat – „Friedhofsnacht“

... Schaumküsse – Gespenster

Gnocchisalat, groooße Portion:
5-6 große Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Mit zwei in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in Olivenöl andünsten, später 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen. Eine Packung aufgetauten Blattspinat unterrühren. Mit Salz und grobem Pfeffer abschmecken. Währenddessen zwei Packungen Gnocchi garen. Anderthalb Fetastücke klein würfeln. Alles vermengen.


Nudelsalate, 10 Becher:
Eine Zucchini in Scheiben schneiden, diese halbieren und andünsten. Dann eine halbe Aubergine würfeln und hinzufügen. Danach zwei Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls andünsten. Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gemüse in die Becher verteilen. Insgesamt etwa 350g gekochte Spaghetti, geröstete Pinienkerne und je einen Klecks rotes Pesto hinzufügen und oben mit Nudel abschließen. Der Parmesan kan dazu gestellt oder untergemischt werden.

Tomatensuppe, ein großer Topf voll:
4 500g Packungen passierte Tomaten mit etwas Milch und Olivenöl erwärmen. Mit Honig, Salz, grobem Pfeffer und Tomatenmark abschmecken. Köcheln lassen und zum Schluss 2 Mozzarelakugeln gewürfelt in die Suppe geben.

Brötchen:
350g Mehl mit einem Päckchen Backpulver und etwas Salz mischen. 200g Quark und je 6 EL Olivenöl und Milch unterkneten. Nun je 5 Teile aus dem Teig zuppeln, eines etwas größer als die anderen. Den größeren Teil zu einer Rolle formen, die anderen zu Kugeln, alles zu Knochen zusammenfügen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20min backen.

Kräuterbutter:
Butter im Raum weich werden lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Nun frischen, feingehackten Knoblauch, Salz, groben Pfeffer und frische, zerkleinerte Kräuter hinzufügen. Ich habe Basilikum, Petersilie, Salbei, Oregano und Thymian genommen.

Fetacreme, je eine Tasse voll:
Anderthalb Packungen Feta mit einem Mixstab zerdrücken und mit einer Packung Frischkäse und etwas Olivenöl vermengen. 2-3 frische Knoblauchzehen feingehackt unterrühren.
In die eine Variante Tomatenmark und süßes Paprikapulver geben. In die andere grobem Pfeffer und frische Kräuter (Thymian und Rosmarin)

Rotes Pesto:
Getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten pürieren. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und groben Pfeffer unterrühren.

Bowle:
Litschis in eine rote Bowle geben. Über Nacht einen Handschuh mit Wasser füllen (mit einem Gummi verschließen) und als Eiswürfel hineinlegen.

Mousse au chocolat, eine große Schüssel:
Einen Block weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Währenddessen einen Beutel Agartine in 250ml Milch 2min aufkochen lassen. Die Milch nach und nach zur Kuvertüre gießen. Die Masse kurz kalt stellen. Das Gleiche geschieht mit Zartbitter-Kuvertüre.
500ml Sahne steif schlagen und je eine Hälfte unter die Massen heben. Nun in einer Schüssel abwechselnd beide Massen schichten. Mehrere Stunden kalt stellen.
Schokokekse zerkrümeln und auf die Masse geben, darüber Krümel eines Schoko-Kuchens (ich habe den hier genommen: klick) streuen. Schokozwiebacke mit kleinen Kreuzen verzieren und in die Mousse drücken, ein paar Gespenster darauf setzen.

Schokoküsse:
Gespenster mit Zuckerschrift verzieren und im Liegen (damit nichts verläuft) kaltstellen.