tag:blogger.com,1999:blog-37725391475931906432024-03-19T04:12:46.562+01:00Liebe im BauchLiebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.comBlogger266125tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-52280425576691212412012-09-15T20:07:00.000+02:002012-09-15T20:07:21.552+02:00Kartoffelcremesuppe mit knusprigen Pfifferlingen, vegane Variante<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5rJ6nr0d2F8jQrW75aL67Bn747BGzPFxB2dxgcIntpc85MwFVDuYRtYJHYpYtwEFRHj6K8HK-Nfm5Pk2Zk1vB4fcc3C4XPUvswoeqRLLMe53Kolo_BRlu_XjeRicCQz2GGdD43j1DCLCD/s1600/KaSupp1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5rJ6nr0d2F8jQrW75aL67Bn747BGzPFxB2dxgcIntpc85MwFVDuYRtYJHYpYtwEFRHj6K8HK-Nfm5Pk2Zk1vB4fcc3C4XPUvswoeqRLLMe53Kolo_BRlu_XjeRicCQz2GGdD43j1DCLCD/s1600/KaSupp1.jpg" /></a></div>
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<b>Mehlig kochende Kartoffeln</b> schälen, klein würfeln und garen, bis sie zerfallen. </div>
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Parallel die <b>Pfifferlinge</b> portionsweise in einem Sieb mit Mehl bestäuben, gut abschütteln und dann kräftig abbrausen. Die Pilze auf ein Küchentuch legen und grob trocken drücken, dann einzeln mit dem Messer nachsäubern und erdige Enden abschneiden. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dann die Kartoffeln zerstampfen oder zerpressen und etwas <b>Margarine</b> (ich nehm Alsan) und <b>ungesüßte Sojamilch</b> hinzugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss hinzugeben und alles erwärmen. Die Pfifferlinge in einer heißen Pfanne knusprig braten, austretendes Wasser mit einem Papiertuch weg tupfen. Eventuell die Suppe mit Flüssigkeit weiter aufgießen und abschmecken. </div>
<div style="text-align: justify;">
Danach die Suppe in Schüsseln geben und die Pfifferlinge und groben Pfeffer darüber mahlen. </div>
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<span style="font-size: x-small;">Eine meiner Lieblingssuppen, gerade für den beginnenden Herbst – jetzt auch in vegan. Die Veganisierung macht dem Geschmack gar nichts, die Suppe ist so oder so unheimlich lecker. Einzig die Muße zum Pfifferling putzen sollte vorhanden sein, dann ist sie auch sehr unkompliziert und (wenn man die Kartoffeln nur klein schnippelt) schnell gemacht.</span></div>
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Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-17800260276191415382012-08-18T13:43:00.000+02:002012-08-18T13:43:14.396+02:00Veganer Mandelmilch-Eiskaffee<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBaPflFbKOaGHshH4jfiZlbp8woJ_vCaf9w-AUHElaKHhDRUbzTo7S0RQdlxFIGxNCAeC9ldGpO-69Cpe6Cujww6eloVwF0THmf0aO2825Dze8okbxjd5NwYJ_D6RwgrFOjKFVhQIEcTI/s1600/Eiskaffee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBaPflFbKOaGHshH4jfiZlbp8woJ_vCaf9w-AUHElaKHhDRUbzTo7S0RQdlxFIGxNCAeC9ldGpO-69Cpe6Cujww6eloVwF0THmf0aO2825Dze8okbxjd5NwYJ_D6RwgrFOjKFVhQIEcTI/s1600/Eiskaffee.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgroEtLHrF9T-JCwyQ1uZHyPOPps5dm_l9t6bIhHcX-6-qaWE-SFmpQdUd64-MTE6-NU1Y7vWrD9lpZDr7qCcB5eJQ-cbeL5h4GIrl3femM9fpKfvfnEHwdN55a1sAfl1NvKFmGkruv5Z6R/s1600/Eiskaffee2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgroEtLHrF9T-JCwyQ1uZHyPOPps5dm_l9t6bIhHcX-6-qaWE-SFmpQdUd64-MTE6-NU1Y7vWrD9lpZDr7qCcB5eJQ-cbeL5h4GIrl3femM9fpKfvfnEHwdN55a1sAfl1NvKFmGkruv5Z6R/s1600/Eiskaffee2.jpg" /></a></div>
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Espresso oder starken <b>Kaffee</b> kochen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Diesen dann süßen und mit einigen Eiswürfeln pürieren. Ein großes Glas halb mit kalter <b>Mandelmilch</b> füllen, den Rest mit dem Eiskaffee aufgießen.</div>
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<span style="font-size: x-small;">Eine großartige Erfrischung für sonnige Tage. Während ich Pflanzenmilch sonst im Kaffee nicht wirklich mag, schmeckt mir die Mandelmilch wirklich gut dazu. </span></div>
<br />Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-85785563152228037962012-08-05T22:17:00.000+02:002012-08-05T22:17:15.280+02:00Mandelmilch-Mohn-Grießbrei mit Tonkabohne und Zartbitterschokolade<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ZEK_MVKKpI80J_NJA4FylxfPswudV4Z-t4pUXJVzGmHN4ZuIdRLXxq3rxB0UkPQt2BG6RRTZTmR5O7Fio-ULHPyI34QQmzNClj8nTi2FRawOSQCssy5AHmKAHaCmpk4UUgoSwgFYjA8n/s1600/+Brei" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ZEK_MVKKpI80J_NJA4FylxfPswudV4Z-t4pUXJVzGmHN4ZuIdRLXxq3rxB0UkPQt2BG6RRTZTmR5O7Fio-ULHPyI34QQmzNClj8nTi2FRawOSQCssy5AHmKAHaCmpk4UUgoSwgFYjA8n/s1600/+Brei" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiHfhKfJzvR5-oixvcUM8SHzA4SwRCM9bcYx4nTggaEmmSClV3Bz6J5HLTXnuRNBS7vaGleXZQ9BqHWAkOlhg3W6H4HdbqwTN-6bL973yZBn2oPltfKKxgZe73yoQxlavWUWX51GWL2n6H/s1600/+Brei2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiHfhKfJzvR5-oixvcUM8SHzA4SwRCM9bcYx4nTggaEmmSClV3Bz6J5HLTXnuRNBS7vaGleXZQ9BqHWAkOlhg3W6H4HdbqwTN-6bL973yZBn2oPltfKKxgZe73yoQxlavWUWX51GWL2n6H/s1600/+Brei2.jpg" /></a></div>
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Mandelmilch erhitzen und etwas Weichweizengrieß mit dem Schneebesen einrühren. Diesen dann wie gewünscht andicken lassen, zwischendurch immer wieder umrühren. </div>
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Anschließend den Grieß dann süßen, etwas Mohn unterrühren und eine kleine Prise Salz und etwas frisch geriebene Tonkabohne oder Vanillemark hinzufügen. Wer mag, kann kurz vor dem Essen noch etwas grob gehackte Zartbitterschoki hinzu geben.</div>
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<span style="font-size: x-small;">Ein sehr leck</span><span style="font-size: x-small;">eres, veganes Frühstück für alle Morgenmuffel wie mich, die sonst eher schlechte Frühstückerinnen sind. Der Brei ist sehr schnell gemacht und ist auch im Halbschlaf gut zu essen. Ich lass mittlerweile die Zartbitterschokolade auch weg</span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-55650138330085322542012-08-02T23:47:00.001+02:002012-08-02T23:47:46.697+02:00Muschelnudeln mit Pfifferlingen<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tMGQZHd5Nx7mMnVDGxA49kYBNumtcleJRxr8OMqTsdpA8AGd1BeApTNGiQec5W9DE-AVRY0sPtGpWmEyIweX4pkhyphenhyphenfiRyHlARGppDUcy1i2ipdktYZnsatFcPhvuwg-Xmb2L6FyLiYvQ/s1600/MuschPfiff1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tMGQZHd5Nx7mMnVDGxA49kYBNumtcleJRxr8OMqTsdpA8AGd1BeApTNGiQec5W9DE-AVRY0sPtGpWmEyIweX4pkhyphenhyphenfiRyHlARGppDUcy1i2ipdktYZnsatFcPhvuwg-Xmb2L6FyLiYvQ/s1600/MuschPfiff1.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjMuk-1do1iR4-jlgLElT8AFpJxZB5rbkmDZbe_edKbJk4dQ_NKs1njwg7bciyUt0ks3iFgF8Y5JWlzMdKRR_oVcmmCwYe4_SVNbCqqZGDKTo3jXuzqan3dUXS6cL0687kf6iW1Iad1tw4/s1600/MuschPfiff2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjMuk-1do1iR4-jlgLElT8AFpJxZB5rbkmDZbe_edKbJk4dQ_NKs1njwg7bciyUt0ks3iFgF8Y5JWlzMdKRR_oVcmmCwYe4_SVNbCqqZGDKTo3jXuzqan3dUXS6cL0687kf6iW1Iad1tw4/s1600/MuschPfiff2.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FXFYF6bKZXjraFcsAaRTrO5klHCSK4p3pwPFiFpK5nr6rFkEZ5i9VNCw-tg-LmnsAu6jr_Rjw_a0nFBkOEdVGclg4veVKLRJ2LKmQdx5G5rA5ImW3q7rPTRvuYsjQA-2YkfL0k-3RSmi/s1600/MuschPfiff3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FXFYF6bKZXjraFcsAaRTrO5klHCSK4p3pwPFiFpK5nr6rFkEZ5i9VNCw-tg-LmnsAu6jr_Rjw_a0nFBkOEdVGclg4veVKLRJ2LKmQdx5G5rA5ImW3q7rPTRvuYsjQA-2YkfL0k-3RSmi/s1600/MuschPfiff3.jpg" /></a></div>
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<b>Pfifferlinge</b> putzen, in eine heißen Pfanne mit Öl geben und kräftig anbraten. Parallel hierzu Wasser aufsetzen und die <b>Muschelnudeln</b> bissfest kochen. Sobald die Pilze knusprig sind, die Nudeln hinzugeben und mit <b>etwas pflanzlicher Milch und Sahne</b> ablöschen. Mit Salz und grobem Pfeffer abschmecken, etwas Petersilie hacken und alles kurz einköcheln lassen.</div>
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<span style="font-size: x-small;">Die Pfifferlingszeit beginnt, das tröstet mich glatt über das Ende der Erdbeer- und Spargelzeit weg. Das Gericht ist sehr einfach und konzentriert sich ganz auf den Pfifferlinggeschmack. Falls ihr mögt, könnt ihr etwas Weißwein hinzugeben oder – dann unvegan – geriebenen Parmesan. </span></div>
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<span style="font-size: x-small;">Zum Putzen packe ich die Pfifferlinge in ein Sieb, bestäube sie mit Mehl und schüttel sie, sodass sie rundum bedeckt sind, dann brause ich sie kurz aber ordentliche ab. Restliche Verschmutzungen entfern ich danach noch mit dem Messer – ich bin da ziemlich pedantisch. </span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-18756293375342527662012-07-28T15:14:00.002+02:002012-08-02T22:37:43.911+02:00Kokos-Gemüsecurry mit Spitzkohl, Aubergine, Möhren und Brokkoli zu Reis, 1-2 Portionen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZyYblwZ5uwlmi0BB1JckNuM0sAQwpihr_ReS3qE-K8-mbxnvqCpRzoe1bfiiz71mIdNoy0JmUGahE3wJHjI4H9FQLUqnubb36L_nmeQDnAXN0ItygfepFqVaUKGq-SDKIR9Smf1TfPnx/s1600/Kokosgemcurry1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZyYblwZ5uwlmi0BB1JckNuM0sAQwpihr_ReS3qE-K8-mbxnvqCpRzoe1bfiiz71mIdNoy0JmUGahE3wJHjI4H9FQLUqnubb36L_nmeQDnAXN0ItygfepFqVaUKGq-SDKIR9Smf1TfPnx/s1600/Kokosgemcurry1.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNB-4SBMsEsqXbYpyKF1KMOMPtRV4L4Mp5YvLenxgAVGOlZE_85bjD_hnDoSQBBuRBc4tMx3EFN-9fKXTVMoZcoaUvAV3RaaWwb-0nDmgRGhpyDUPpo5L9-m0WEmDCDfsecUNGwPSfpBX/s1600/Kokosgemcurry1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2W7zt2HAR8taCo73rV9_3tV-3XOCjk_f2ykrxYTIipb8z7mGkNxVEGRVQImdBucnTxDP4sCn0UMTY7eXG75BIE2QwkgLu1uw1hIjGS5voVS00sA1PPRE3pvWyXxrh4g1XPIhAh43D_mNU/s1600/Kokosgemcurry2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2W7zt2HAR8taCo73rV9_3tV-3XOCjk_f2ykrxYTIipb8z7mGkNxVEGRVQImdBucnTxDP4sCn0UMTY7eXG75BIE2QwkgLu1uw1hIjGS5voVS00sA1PPRE3pvWyXxrh4g1XPIhAh43D_mNU/s1600/Kokosgemcurry2.jpg" /></a></div>
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<b>2-3 geputzte Frühlingszwiebel</b> in Ringe und <b>eine halbe Aubergine</b> in Würfel schneiden. <b>Einige Blätter Spitzkohl </b>vom harten Strunkende befreien, in Streifen schneiden und waschen. Das Gemüse mit Senfsamen, Kreuzkümmel, Koriandersamen andünsten.<b> 2 geschälte Möhren </b>in Streifen, <b>einen halben Brokkoli</b> in kleine Stücke schneiden und beides mit wenig Wasser in einem Topf mit Deckel bissfest garen lassen.</div>
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Parallel hierzu <b>Reis</b> waschen und quellen lassen, dann aufsetzen. Sobald das gedünstete Gemüse gar wird, 1-2 Zehen gepresster frischer Knoblauch, etwas Chilipulver und Garam Masala hinzufügen, kurz mit andünsten und dann mit <b>Kokosmilch</b> aufgießen. Etwas fein gehackten Ingwer hinzufügen und mit Salz und Zucker abschmecken. Das Curry köcheln lassen und die Möhren und den Brokkoli hinzufügen. Mit dem Reis servieren.</div>
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<span style="font-size: x-small;">Ein sehr leckeres und schnell gemachtes Currygericht zur Gemüseverwertung. Ich liebe die Kombination aus knackigem Gemüse, Curry-Gewürzen und Kokosmilch und die Gemüseauswahl lässt sich beliebig verändern und anpassen.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkPF0cNKf6L1CfmXgQwcUz7D-FfTTpZJiysOeWLAgMJvo96ZV-cjIGruQjRZ0aYE4qzLjZ-oZBcMT2p5n4e0BXVk9A2PESOKkgQttxPuucfUm7IhJHkdvl-5rAb6P9L_5WeefxieYNX2MB/s1600/Lassi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkPF0cNKf6L1CfmXgQwcUz7D-FfTTpZJiysOeWLAgMJvo96ZV-cjIGruQjRZ0aYE4qzLjZ-oZBcMT2p5n4e0BXVk9A2PESOKkgQttxPuucfUm7IhJHkdvl-5rAb6P9L_5WeefxieYNX2MB/s1600/Lassi2.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOl5liKYjCSLA1CY7vTR87idTEl5qP1OicOzL4JPCSsunyYwucq1RIXYK8ZkUMudx1f9TdgubCAv513nUH7LT88HWFvDW6IFGm1zkHQtJD0zv8tl0Psk6jvPpknPNOQz8cIshyphenhyphenP8v5SUdZ/s1600/Lssi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOl5liKYjCSLA1CY7vTR87idTEl5qP1OicOzL4JPCSsunyYwucq1RIXYK8ZkUMudx1f9TdgubCAv513nUH7LT88HWFvDW6IFGm1zkHQtJD0zv8tl0Psk6jvPpknPNOQz8cIshyphenhyphenP8v5SUdZ/s1600/Lssi1.jpg" /></a></div>
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Eine reife Mango schälen und in Stücke schneiden, zwei-drei Zuckeraprikosen waschen und dazu schnippeln. Beides im Mixer gut durchpürieren, dann 3-4 Eiswürfel und einige Esslöffel Naturjoghurt hinzufügen. Falls euch die Konsistenz zu dickflüssig ist, gebt etwas Milch oder Saft dazu. Noch nach Geschmack süßen und fertig.</div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-26955127721721825662012-07-22T21:14:00.002+02:002012-07-22T21:16:00.160+02:00Spinat-Blitz-Curry<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Blitzcurry2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Blitzcurry2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Blitzcurry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Blitzcurry.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Tiefkühl-Blattspinat</b> auftauen lassen (wenn es fix gehen soll, in der Mikrowelle). Währenddessen <b>Frühlingszwiebeln</b> putzen und schneiden, frischen <b>Knoblauch</b> und <b>Ingwer</b>
schälen und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln mit Kurkuma,
Chilipulver, Senfkörnern, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Bockshornklee und
Zimt andünsten, alternativ Mischungen wie Hot Madras und etwas Garam
Masala nehmen. Danach den Spinat und die Gewürz-Zwiebel-Mischung mit
etwas (Soja)milch in den Mixer stecken bzw. in ein Gefäß und dann mit
dem Pürierstab pürieren. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nun alles mit<b> geschnittenen Tomaten</b>
in die Pfanne der Frühlingszwiebeln geben und erhitzen. Wer mag kann
noch etwas Sahne oder Tomatenmark hinzufügen. Alles salzen und
abschmecken. Warme<b> Chapati</b> dazu servieren und fertig.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Natürlich mag ich mein Spinat-Curry am aaaaallerliebst ganz lang mit viel Liebe geköchelt, aber wenn es richtig schnell gehen muss, ist das eine gute Alternative. </span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-61449253949515356382012-06-22T20:06:00.001+02:002012-06-22T20:06:52.294+02:00Waldbeeren-Joghurt-Smoothie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbGuzbDulUJvntnBvmtioRKn9pmBCiLbGoDUUPV7a2GyXtJZwXVVWKmzsYmCea9KyodTgYIf9QXsKTLelpuDU-RquBC1AEtYTcD8gItVZ9pX75mdLK6cfdiUUBBvusZoy7qh8iwR8wc5Jw/s1600/BeereSmoothie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbGuzbDulUJvntnBvmtioRKn9pmBCiLbGoDUUPV7a2GyXtJZwXVVWKmzsYmCea9KyodTgYIf9QXsKTLelpuDU-RquBC1AEtYTcD8gItVZ9pX75mdLK6cfdiUUBBvusZoy7qh8iwR8wc5Jw/s1600/BeereSmoothie1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8rRUZZeJ_wxPkRvjus85dk6wZoOqvk39btOsVlwh7PKeE0rmeyQ5PzyYYBxQj-Nb_3IuMigayiVjBbEWVgRMOK7Nt95Rz9-5WvJstnycUgPDIb-yARIGnLm6q_KUj3qfOeI8BztTwLVo/s1600/BeereSmoothie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8rRUZZeJ_wxPkRvjus85dk6wZoOqvk39btOsVlwh7PKeE0rmeyQ5PzyYYBxQj-Nb_3IuMigayiVjBbEWVgRMOK7Nt95Rz9-5WvJstnycUgPDIb-yARIGnLm6q_KUj3qfOeI8BztTwLVo/s1600/BeereSmoothie2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eine Hand voll Tiefkühl-Waldbeeren und einige Esslöffel Joghurt im Mixer pürieren lassen, dann mit Milch oder Sojamilch aufgießen und nach Bedarf süßen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Sooo lecker und erfrischend! Wie geschmolzenes Joghurteis zum Trinken.</span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-60905139258380476182012-06-16T21:07:00.003+02:002012-06-16T21:07:25.577+02:00Pizza mit Blattspinat und Feta sowie mit Brokkoli, Zucchini und grünem Spargel, je ein Blech<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQA07uXWGDh9hBu4k-boM1vXjybpnPWTnyqn8h8L_Ug8g8it1ZmuPGJi7NxM_MjAQ4u033iEAFQ1U2JTv_OeRjKd3XXkgeSsinRXsy11j83WJ4QLTxJLs2GRXYGDFRBFkin3IUwKfqKt3/s1600/Pizza1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQA07uXWGDh9hBu4k-boM1vXjybpnPWTnyqn8h8L_Ug8g8it1ZmuPGJi7NxM_MjAQ4u033iEAFQ1U2JTv_OeRjKd3XXkgeSsinRXsy11j83WJ4QLTxJLs2GRXYGDFRBFkin3IUwKfqKt3/s1600/Pizza1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_OaJJhU42WiwRP4Dn_niMtqsTYUoj8bomvLJpBtTj41CxSBpWQhLGuudDRRF6tt6FFZca1zbE6sIsvI4udNehtfejgSHZkjuk3JfdJiFPG2lfhbkyU6CDJZHdWXkOeUtiXPxatgLG6-5o/s1600/Pizza2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_OaJJhU42WiwRP4Dn_niMtqsTYUoj8bomvLJpBtTj41CxSBpWQhLGuudDRRF6tt6FFZca1zbE6sIsvI4udNehtfejgSHZkjuk3JfdJiFPG2lfhbkyU6CDJZHdWXkOeUtiXPxatgLG6-5o/s1600/Pizza2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzXWLQCYvso9vQq8ldtmBd1hfrr52yp2QfKGIM6fgOYPGwutvpgIlK0hfbaUcxkD1Bg55S8p7KvJsqS6-ATZaJUYnMTtIaAA-c9rDQBuubgI-qMymb33zgu8zv2fiZ5753FiOhO1IlxFfd/s1600/Pizza3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzXWLQCYvso9vQq8ldtmBd1hfrr52yp2QfKGIM6fgOYPGwutvpgIlK0hfbaUcxkD1Bg55S8p7KvJsqS6-ATZaJUYnMTtIaAA-c9rDQBuubgI-qMymb33zgu8zv2fiZ5753FiOhO1IlxFfd/s1600/Pizza3.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-9b4uhyphenhyphenh9WhjY8yntL4iQzC6efRZKv5xjtMlXN07926gab8FtLZee_FBVLr0B2IG7MNTAzOYh60mDRzz7FuKTzxotb8jPs4oezrw7UCAA-Fq2q3oPEgUIYDKABUK4euTk-GbejS7RlhdQ/s1600/Pizza4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-9b4uhyphenhyphenh9WhjY8yntL4iQzC6efRZKv5xjtMlXN07926gab8FtLZee_FBVLr0B2IG7MNTAzOYh60mDRzz7FuKTzxotb8jPs4oezrw7UCAA-Fq2q3oPEgUIYDKABUK4euTk-GbejS7RlhdQ/s1600/Pizza4.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Für den Teig <b>500g Weizenmehl</b> mit<b> 200g Vollkornmehl </b>und 5g Salz vermischen. Ein Päckchen <b>Trockenhefe </b>in 375ml Wasser auflösen und mit 40g Olivenöl zum Mehl geben und alles ordentlich mehrere Minuten lang verkneten. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 2 Stunden gehen lassen. Dann in zwei Portionen teilen und auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen. Am Besten etwas Mehl auf dieses geben, dann klebt der Teig später nicht so. Die Bleche dann 5-7min im Ofen vorbacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
Währenddessen <b>500g passierte Tomaten </b>mit einem Esslöffel Tomatenmark, etwas Zucker, ordentlich Salz und Pfeffer, einem Schuss Olivenöl, einer gepresste Knoblauchzehe und frischem Thymian und Oregano vermengen. Die Soße auf beide Bleche verteilen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Gemüsevariante <b>einen kleinen Brokkoli</b> waschen und in Stücke teilen,<b> eine halbe Zucchini</b> in dünne Scheiben schneiden und<b> 5-6 Stangen grüner Spargel </b>waschen, das letzte Drittel schälen und in etwas Olivenöl anbraten. Das Gemüse mit einigen <b>Peperoni</b> und <b>Oliven</b> auf der Pizza verteilen, dann Käse (bei mir eine Mischung aus mittelaltem <b>Gouda</b> und <b>Parmesan</b>) darüber geben.</div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Spinatvariante <b>300-400g TK-Spinat</b> auftauen und gut auspressen. Dann diesen mit Oliven und Peperoni auf der Pizza verteilen. Geriebenen Gouda darüberstreuen und <b>ein Päckchen Feta zerbröseln</b> und darüber geben.</div>
<div style="text-align: justify;">
Beide Bleche bei Ober/Unterhitze und etwa 200° backen, bis der Teig knusprig wird und der Käse schmilzt und bräunt.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Solang der Sommer auf sich warten lässt, tröstet einen frische, käselastige Pizza ganz gut über das graue Wetter hinweg. Besonders begeistert war ich bei dieser Variante von dem Teig, der war wirklich schön und lecker. Von beiden Belegvarianten ist die mit Spargel mein Favorit, das passt unerwartet gut zueinander. </span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-29451288413074820192012-06-08T19:36:00.002+02:002012-06-08T19:36:30.742+02:00Gnocchi mit Champignons in Rahmsoße, zwei große Portionen<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_8qHD-d0UPjVM8umPe_FNC-NIJODz2II_BdNCpUDzwz6ZKChB2kS_68_FICeJplmeEjtBmN6elUovp3M4-7aw_yXqarLylPT4q9kli4TZQFu_8zKAZFOa8yChTfZFDizLxfLE6y3qCsUh/s1600/Gno2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_8qHD-d0UPjVM8umPe_FNC-NIJODz2II_BdNCpUDzwz6ZKChB2kS_68_FICeJplmeEjtBmN6elUovp3M4-7aw_yXqarLylPT4q9kli4TZQFu_8zKAZFOa8yChTfZFDizLxfLE6y3qCsUh/s1600/Gno2.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_7ShyphenhyphenYc7BUJIFrCagGb7eb2xQXk6QiJDcjSXZghCY1VcWt9iocxexn51Y91KaSaAZcKBZxtxC97ZHSN66aVWpWQiCajErGF9AhZU8vfPsyJrSSydY8ymGD_WLmGVc6E3MLY0h02f6OCtF/s1600/Gno1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_7ShyphenhyphenYc7BUJIFrCagGb7eb2xQXk6QiJDcjSXZghCY1VcWt9iocxexn51Y91KaSaAZcKBZxtxC97ZHSN66aVWpWQiCajErGF9AhZU8vfPsyJrSSydY8ymGD_WLmGVc6E3MLY0h02f6OCtF/s1600/Gno1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<b>5-6 große Kartoffeln</b> ein paar Mal mit einem Messer einstechen, in Alufolie einwickeln und bei 200° backen, bis sie weich sind. Währenddessen <b>700-1000g Champignons </b>putzen und in dünne Scheiben schneiden. Außerdem <b>eine Schalotte</b> fein würfeln. In einer großen Pfanne bei ordentlicher Hitze die Pilze anbraten.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Kartoffeln, sobald sie weich sind, pellen und noch warm mit einer Presse zerdrücken. Die Masse ordentlich salzen und etwas gemahlenen Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen. Dann so viel Mehl unterkneten, bis der Teig nicht mehr zu sehr klebt und sich formen lässt. Gnocchi rollen und auf einem eingemehlten Brett zwischenlagern.</div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn das Wasser der Pilze verdunstet ist und diese anbräunen, die Schalotte hinzufügen. Alles weiter anbraten, zwischendurch immer wieder rühren. Nun in einem weiten Topf gesalzenes Wasser zum Köcheln bringen und die Gnocchi portionsweise hineingeben. Einige Minuten kochen und dann abtropfen lassen. Damit sie nicht zusammenkleben, kann in einer weiteren Pfanne etwas Butter oder Margarine zerlassen und die Gnocchis dort hinein gegeben werden. Währenddessen die Pilze mit Weißwein ablöschen und <b>eine Becher Sauerrahm und einen halben Frischkäse</b> rangeben. So viel <b>Milch</b> wie gewünscht unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, dann gehackte Petersilie hinzufügen.<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Etwas zeitaufwändiger, als fertige Gnocchis in den Topf zu hauen, aber auch sehr viel leckerer und kein allzu großer Akt an Arbeit. Es lohnt sich auf jeden Fall es zumindest mal auszuprobieren. Ich habe früher Gnocchis meist mit Ei gemacht, das kann man sich aber ohne Probleme sparen, dann muss nur mehr Mehl dran und für mich macht das geschmacklich keinen Unterschied. So hat man zudem vegane Gnocchi, nur die Soße muss modifiziert oder ausgetauscht werden. Die Konsistenz seiner Gnocchi kann man durch die Mehlbeigabe sehr gut regulieren, am Besten macht man vorher einige Probe-Gnocchi. Ich mag am Liebsten eine festere Konsistenz und gebe daher recht viel Mehl hinzu. </span><br />
<br /></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-73746563381209746142012-05-28T00:09:00.000+02:002012-05-28T12:48:03.251+02:00Spargelcremesuppe<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Spargelcreme2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Spargelcreme2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Spargelcreme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Spargelcreme.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ein Kilo Spargel waschen</b> und schälen, dann die Stangen in 3-4 Stücke teilen. Mit etwas Wasser, ein wenig Margarine (wie z.B. Alsan), einer kleinen Prise Zucker und einer großen Prise Salz in einen weiten Topf geben und kochen. Sobald wie Stücke gar sind, die Spitzen heraus sammeln und den Rest pürieren. Mit so viel Gemüsebrühe aufgießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und mit etwas frisch geriebener Muskatnuss, gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. </div>
<div style="text-align: justify;">
Die Suppe mit den Spargelspitzen und gehackter Petersilie anrichten. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: x-small;">Wenig Aufwand, viel Spargelgeschmack.</span>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-56518392226510057872012-05-26T17:01:00.002+02:002012-05-26T17:01:46.656+02:00Spinat-Kichererbsen-Pancakes mit indischem Möhren-Zucchini-Gemüse und Joghurt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUaEfIuIswFKJNBjwAZnkgslQq41ZlJlUbN5JO9Z39Ci-4c0GSHqizfRnBxQQ3L-ILmsbHx4nwL7FzV-ozA-PoBQC2wJAlcMPaoKW9H0qba1o3WQ4CxzlpvQD0LcQFlZabfbAJNJLwL-rE/s1600/Spinatpfann1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUaEfIuIswFKJNBjwAZnkgslQq41ZlJlUbN5JO9Z39Ci-4c0GSHqizfRnBxQQ3L-ILmsbHx4nwL7FzV-ozA-PoBQC2wJAlcMPaoKW9H0qba1o3WQ4CxzlpvQD0LcQFlZabfbAJNJLwL-rE/s1600/Spinatpfann1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0lexqI_8Gu3C3APEU2RLckn1PwKtSm5h_Dd4FPZ07Kr0LHFi_A49tV4NJHoeFtdkFpOgevQTcxhfFi0sM4QPyXP5i5sVyoS0okvAieOKc4eOX9Oe2sTfl7KkBSExsrkiioXiW84RmZcs2/s1600/Spinatpfann2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0lexqI_8Gu3C3APEU2RLckn1PwKtSm5h_Dd4FPZ07Kr0LHFi_A49tV4NJHoeFtdkFpOgevQTcxhfFi0sM4QPyXP5i5sVyoS0okvAieOKc4eOX9Oe2sTfl7KkBSExsrkiioXiW84RmZcs2/s1600/Spinatpfann2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Zwei geschälte Möhren </b>und <b>eine kleine Zucchini </b>in Stifte schneiden. Die Möhren mit etwas Kurkuma, Kreuzkümmel,
Senfsamen und Chilipulver kurz andünsten, dann 3-5 Esslöffeln Wasser, eine Prise Zucker und ein wenig gehackten Ingwer hinzugeben und sie unter einem Deckel knapp bissfest garen lassen, eventuell Wasser nachgießen. Anschließend die Zucchini hinzugeben und nun ohne Deckel und unter Rühren alles weiter andünsten. Ein wenig Essig und eine Messerspitze Senf heran geben, salzen und abschmecken.</div>
<div style="text-align: justify;">
Währenddessen <b>Tiefkühl-Blattspinat </b>auftauen lassen, ausdrücken und klein schneiden. Dann diesen mit etwa der gleichen Menge<b> Kichererbsenmehl</b> und so viel Wasser verrühren, bis eine homogene und nicht zu flüssige Masse entstanden ist. Den Teig mit ein wenig Salz, klein gehacktem Ingwer und Knoblauch, Currypulver, Garam Masala, Kurkuma und Chilipulver würzen. Danach die Masse portionsweise in einer Pfanne ausbacken.</div>
Die Pancakes und das Gemüse anrichten, wer möchte kann noch einen Klecks (Soja)joghurt hinzugeben. <br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Zu kleinen Bratlingen ausgebacken und mit Salat ist die Spinat-Kicherbsen-Kombination auch ein tolles Mitnehmessen, das auch lauwarm und kalt noch sehr gut schmeckt. So lassen sich Reste gut verwerten, da der Teig aber auch im Nu angerührt ist, kann er auch schnell noch morgens gemacht werden. Ich versuche bestimmt noch mal einige andere Gemüsesorten in Kombination mit dem Kichererbsenpancakes. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Die Möhren-Zucchini-Variante ist geschmacklich an Chutneys angelehnt, wenn auch weniger soßig, und passte mit dem frischen Joghurt sehr gut dazu. </span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-83870931595739505882012-05-11T17:32:00.001+02:002012-05-11T17:32:38.801+02:00Gebratener grüner Spargel mit Rucolasalat, Parmesanchips und Baguettescheiben mit Kräuterbutter<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTicOKEgJgFNwg2E0MGUgP6bDtaIklbN9clrbs2dybE_UgwW1mHeWAe5IoI3FcO8lDOcgHuNGAvYs_ss_hUCYMJBH9o7kfzz8cHVyvUkpwF5rVqXsCvgywEHqsWbQsFLnGok1h0R6pvfx/s1600/Medispargel1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTicOKEgJgFNwg2E0MGUgP6bDtaIklbN9clrbs2dybE_UgwW1mHeWAe5IoI3FcO8lDOcgHuNGAvYs_ss_hUCYMJBH9o7kfzz8cHVyvUkpwF5rVqXsCvgywEHqsWbQsFLnGok1h0R6pvfx/s1600/Medispargel1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiByFGcUa7Y8JZH-OfIa3EFwmSqyhBhzySSziOSHSnxBwPGsFmBx-wHOBBfg_9Nx1otT8QQbwp-EgG6Npd_DlxuRNr-ZfeYTbeE0Fh7sa-JOjokg6A0aqsVk0dPEish-fAJHoL35HIiyEcT/s1600/Medispargel2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiByFGcUa7Y8JZH-OfIa3EFwmSqyhBhzySSziOSHSnxBwPGsFmBx-wHOBBfg_9Nx1otT8QQbwp-EgG6Npd_DlxuRNr-ZfeYTbeE0Fh7sa-JOjokg6A0aqsVk0dPEish-fAJHoL35HIiyEcT/s1600/Medispargel2.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL7K2VVIvyNMFYTz0A5qUjw6eNJAZ8NK4NKl5aPEPfYANxfrLkGrDTyyZz6XfBTu11JWjeviZx1ojyegatqMKE8x4SrYnCcxunFYluR6WtPTvuAlRTZ1J2lO-OmSXHfygxGAvbFGE5036W/s1600/Medispargel3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL7K2VVIvyNMFYTz0A5qUjw6eNJAZ8NK4NKl5aPEPfYANxfrLkGrDTyyZz6XfBTu11JWjeviZx1ojyegatqMKE8x4SrYnCcxunFYluR6WtPTvuAlRTZ1J2lO-OmSXHfygxGAvbFGE5036W/s1600/Medispargel3.jpg" /></a></div>
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<b>Einen kleinen Bund grünen Spargel</b> gründlich waschen, die Enden abschneiden und das letzte Drittel schälen. Die Stangen in 5-6cm lange Stücke schneiden, dann mit etwas Öl in eine Pfanne geben und garen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Margarine oder Butter</b> (nicht direkt aus dem Kühlschrank) mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas <b>Frischkäse</b> verrühren. Mit Salz und grobem Pfeffer würzen und <b>gehackte frische Kräuter </b>(Petersilie, Basilikum, Oregano, Knoblauchgrün, Thymian und Rosmarin) und etwas frischen Knoblauch unterrühren. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Rucola</b> waschen und verlesen, einige <b>Cocktailtomaten</b> waschen, den Strunk abschneiden und halbieren, beides vermengen. Aus Senf, Olivenöl, Balsamicoessig, Honig oder Zucker, gemahlenem Pfeffer und etwas Sojasauce oder Salz ein Dressing anrühren und zur Seite stellen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Parmesan</b> fein reiben und, kreisförmig und nicht zu dick, auf ein Backblech mit Backpapier geben. Den Parmesan im Ofen schmelzen und leicht anbräunen lassen. Dann die Kreise kurz abkühlen lassen und vorsichtig herunternehmen. Außerdem etwas <b>Baguette</b> in Stücke schneiden und im Ofen anknuspern lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Den Spargel mit Salz und grobem Pfeffer würzen, die Kräuterbutter auf die Baguettescheiben streichen, das Dressing auf den Salat geben und die Parmesanchips und bei Bedarf noch Körner nach Wahl hinzugeben.<br />
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<span style="font-size: x-small;">Ein super leckeres, sehr sommerliches Gericht. Ich liebe grünen Spargel und hier ist er ganz präsent der Star und alles weitere nur leckeres Drumherum, so wie es seien sollte. Wer den Parmesan weglässt und die Kräuterbutter mit Margarine wie Alsan macht, hat zudem gleich eine vegane Variante. In kleineren Portionsgrößen macht der Spargel sich so bestimmt auch gut als Vorspeise. </span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-22424495375407165372012-05-08T18:05:00.002+02:002012-05-13T01:59:50.736+02:00Darf ich vorstellen ...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPDym-3RWOlbDbENVfGYIkN8oaB8opMJZHX8t-J0YnXIT-1m1OUvrDYS3kcx1NbIW1J3ohOeVEFkqwogM-2Dl81vPMcXdaxXFg2MUeoAjt3ZvTofHIqNRyMngadBHMQK5uHWPiLVCkAcje/s1600/Garten8.5.a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPDym-3RWOlbDbENVfGYIkN8oaB8opMJZHX8t-J0YnXIT-1m1OUvrDYS3kcx1NbIW1J3ohOeVEFkqwogM-2Dl81vPMcXdaxXFg2MUeoAjt3ZvTofHIqNRyMngadBHMQK5uHWPiLVCkAcje/s1600/Garten8.5.a.jpg" /></a></div>
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<u>Spinat und Habaneropflänzchen</u></div>
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Die Chilipflänzchen habe ich aus Habanerokernen herangezogen, dafür habe ich die Habanero entkernt, das weiche Gefussel entfernt und sie trocknen lassen, um sie dann in einem Schälchen mit Erde im geschützten Warmen der Fensterbank vorzuziehen. Die Umsiedlung haben sie recht gut überstanden, ein paar wachsen auch in direkter Nachbarschaft zu dem Schnittlauchknoblauch in einem anderen Blumenkasten. Ich bin mal gespannt, ob sie Früchte tragen und wie scharf die Nachkommen sind. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Den Spinat, vorne im Bild, habe ich direkt ausgesät, der ist wohl recht robust und wächst sehr schnell, daher werde ich bei Bedarf auch noch mal nachsäen. Ideal sind hier wohl die Zeiträume März bis Mai und August bis September. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhL3xNXBN0JcnI8ITtJXweZjRCexuKQJ1sS1F2tFBWW-P2YzCCDwR2wuc-afqRE7v0_GFFkAF0aQmqH46S8YXyoh2SsivszMB3KQFVtg1JOVTElERKslX22KqND4rtC6eDyGGCTpp2K6Vv/s1600/Garten8.5.b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhL3xNXBN0JcnI8ITtJXweZjRCexuKQJ1sS1F2tFBWW-P2YzCCDwR2wuc-afqRE7v0_GFFkAF0aQmqH46S8YXyoh2SsivszMB3KQFVtg1JOVTElERKslX22KqND4rtC6eDyGGCTpp2K6Vv/s1600/Garten8.5.b.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiir1YSva0GVQ_KPRyDng5NeRwsUOcD1cYTmXqkRzRJgUbx_b-wqS_12_eaaamEUHxgoCFK9w-y2XTX-KiTKYHQuFBTsV38_0f6Tjj0LkTNJE5KTNKd1f8FjJIepxvOor9VPf13rqA2dv75/s1600/Garten8.5.i.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiir1YSva0GVQ_KPRyDng5NeRwsUOcD1cYTmXqkRzRJgUbx_b-wqS_12_eaaamEUHxgoCFK9w-y2XTX-KiTKYHQuFBTsV38_0f6Tjj0LkTNJE5KTNKd1f8FjJIepxvOor9VPf13rqA2dv75/s1600/Garten8.5.i.jpg" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<u>Tomaten</u></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Meine Tomatenpflänzchen habe ich ebenfalls schon vorher auf der Fensterbank vorgezüchtet, bis sie nun den Schritt in die Freiheit wagen durften. Drei Stück haben einen Platz in einem großen Blumenkübel mit viel Platz für Wurzeln bekommen (übrigens von Ikea, dort sind die sehr günstig), zwei einen in der Blumenampel und eines wohnt bei den Erbsen. Ich hatte irgendwie gar nicht damit gerechnet, dass allen sechs so gut gedeihen würden, nun schau ich mal, wie es ihnen jeweils so gefällt. Sobald es nötig ist, werde ich sie wohl an einen Stab oder ähnliches anbinden, um sie zu stabilisieren.</div>
<div style="text-align: center;">
Die Tomaten sind schnell beleidigt, wenn man sie nicht gaaanz viel gießt und müssen später auch ordentlich gedüngt werden, aber zur Zeit zehren sie noch von der vorgedüngten Erde (Tomatenerde wohlgemerkt!), in der sie wohnen. Außerdem mögen sie es warm und sie sollten später ab und an mal geschüttelt oder -streichelt werden, damit sie Früchte tragen, für den Fall, dass sich nicht genug Bienen auf meinen Balkon verirren.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtDWtxMpqJqqWGn17nzT9znd96ymL_3o_DwYT0FHEnda8hQwZR9KgrNkKqXLF_ZAURMAF1GVqMziu3fGvzAhiYGlSdmoU0T9snnSDGO_NJ44miI4FPATgHoCl2XDk8jpEeDjC-G-Iv0cv/s1600/Garten8.5.c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtDWtxMpqJqqWGn17nzT9znd96ymL_3o_DwYT0FHEnda8hQwZR9KgrNkKqXLF_ZAURMAF1GVqMziu3fGvzAhiYGlSdmoU0T9snnSDGO_NJ44miI4FPATgHoCl2XDk8jpEeDjC-G-Iv0cv/s1600/Garten8.5.c.jpg" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<u>Zucchini</u></div>
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<br /></div>
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Der neuste Nachwuchs, der noch etwas zögerlich ist, heute war das erste Pflänzchen von drei gepflanzten Samen zu sehen. Die Zucchini habe ich als Wohngemeinschaft auch in einem großen Terrakotta-Kübel untergebracht, in dem sie hoffentlich genug Platz haben werden. Die Zucchini werden ab April/Mai ausgesät bzw. rausgesetzt, daher habe ich sie erst jetzt und direkt ausgesät. </div>
<div style="text-align: center;">
Zucchini wollen wohl ebenfalls viel gegossen werden, dabei sollten aber nicht die Blüten getroffen werden – ich hoffe mal, das Blütenstadium erreichen wir überhaupt, um das zu testen. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVp-RbfADsLAKVECb781guHzMhNYYx49_vacX63vBANZ0HBTYbmfd_btXpaxb2vP8-pg7eDGV_brRTsqz8XbAQ_IcBcw94koyoC54cMP28jjJxXbi8a9sb1l6yFPhO9T26FeI110x2sFC3/s1600/Garten8.5.d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVp-RbfADsLAKVECb781guHzMhNYYx49_vacX63vBANZ0HBTYbmfd_btXpaxb2vP8-pg7eDGV_brRTsqz8XbAQ_IcBcw94koyoC54cMP28jjJxXbi8a9sb1l6yFPhO9T26FeI110x2sFC3/s1600/Garten8.5.d.jpg" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<u>Minze</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Minze ist irgendwie immer noch eingeschnappt und weigert sich so recht groß zu werden, obwohl ich sie ja mit den anderen Pflanzen vorgezogen habe und sie damit schon einige Zeit hatte. Ich hatte gehofft, dass es ihr im neuen Topf, den sie nun für sich allein hat, besser geht, aber so richtig macht das noch nicht den Anschein, ich warte noch mal ab.</div>
<div style="text-align: center;">
Da sich Minze wohl später viel vermehrt, wohnt sie allein und nicht bei den anderen Kräutern im Blumenkasten. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQvbZvRJrUsKXDYlZFjEUfJJ2PyBUpF5rNoXe22nCR-qbntt-0Z55n9sI6ZCfOuQYwNJAgBYQVXx4mXah6_IekDibGLIpF7lrlDnIePUq3tKcDlt5dD6ZMWDgLpGPItxku2wtfPZ9ld6x/s1600/Garten8.5.e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQvbZvRJrUsKXDYlZFjEUfJJ2PyBUpF5rNoXe22nCR-qbntt-0Z55n9sI6ZCfOuQYwNJAgBYQVXx4mXah6_IekDibGLIpF7lrlDnIePUq3tKcDlt5dD6ZMWDgLpGPItxku2wtfPZ9ld6x/s1600/Garten8.5.e.jpg" /></a></div>
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<u>Erbsen</u> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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Obwohl die Erbsen schon so groß aussehen, sind sie noch gar nicht so alt. Diese habe ich nämlich zusammen mit den Zucchini und dem Spinat erst vor 1-2 Wochen und direkt ins Freien ausgesät. Dafür wachsen sie schon wie verrückt. Um sie zu stützen binde ich sie heute noch an einem kleinen Gitter als Kletterhilfe fest.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZwEdFILhIsdtNPS90WaTTXSXvztjtwkWsGnCbgFMRTDSs21PE1G8GhJL2N_3Hsn5TZHLIHYOedB_AyQQBUbwt8QZyUlb-QK0RpCWQqq_onB80idqM0FDT7NT8JSjefY5JXUMsE24LUUci/s1600/Garten8.5.f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZwEdFILhIsdtNPS90WaTTXSXvztjtwkWsGnCbgFMRTDSs21PE1G8GhJL2N_3Hsn5TZHLIHYOedB_AyQQBUbwt8QZyUlb-QK0RpCWQqq_onB80idqM0FDT7NT8JSjefY5JXUMsE24LUUci/s1600/Garten8.5.f.jpg" /></a></div>
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</div>
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<div style="text-align: center;">
<u>Auberginen</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Auberginen sind wohl ziemlich schwierig und zimperlich, da sie es unbedingt unheimlich sonnig haben wollen, ich habe aber dennoch einen Versuch gewagt und diese zwei Pflänzchen, vorgezüchtet im Fensterbankquartier, nun in einen großen Kübel gepflanzt. In kalten Nächten nehm ich so momentan noch rein, rundum Sorge quasi. </div>
<div style="text-align: center;">
Vielleicht liest ja auch jemand mit, der mehr Ahnung als ich hat und weiß, was die Spuren auf den Blättern der vorderen Pflanze zu bedeuten habe. Mir viel außer Gießen und beruhigend einreden nichts ein. Da ich mich aber eh auf nicht allzu großen Erfolg einstelle, ist die Chance enttäuscht zu werden recht gering und ich harre der Dinge, die kommen werden.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTRBiL4dBvQDSDjsZnkCfMWcMehD8XnbOxdWDuU7IEutU2CjREgl_vOhy0ri2askm4syr4_IqiED3GedwfCddffspokVIIe8fxbvny-EBWYZWRzPgDRIugmbTAwB1uo4qYa-5YNDs5F9ek/s1600/Garten8.5.g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTRBiL4dBvQDSDjsZnkCfMWcMehD8XnbOxdWDuU7IEutU2CjREgl_vOhy0ri2askm4syr4_IqiED3GedwfCddffspokVIIe8fxbvny-EBWYZWRzPgDRIugmbTAwB1uo4qYa-5YNDs5F9ek/s1600/Garten8.5.g.jpg" /></a></div>
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<u>Petersilie und Schnittlauchknoblauch </u></div>
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<div style="text-align: center;">
Die zwei habe ich ebenfalls vorher ausgesät, wobei ich den Schnittlauchknoblauch das nächste Mal direkt aussäen würde, der fand das Umgepflanzt werden nicht so gut. Er hat sich aber erholt und beides wächst nun, neben den zwei weiteren Habaneropflänzchen ganz hinten, vor sich hin. </div>
<div style="text-align: center;">
Der Schnittlauchknoblauch ist übrigens recht lecker auf Frischkäse-Grurken-Knäcke mit viel grobem Pfeffer, den habe ich zwischendurch schon Mal angeknabbert. Ein paar weitere wohnen noch in einem extra Blumentopf neben der Minze.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3LxsmNl1H1e-kIcKYwLuAwv0R8rd9SVFvr2SoHHdrhBjYuClmuR98BE8QVYZSI2mRgJR-eSj7a6ayybNvFwFAUwVVE5EMx0eIcmgjTpfQrxrh96cYpC1D-c8s7R4DbcEb4yt4Z2ITjCFu/s1600/Garten8.5.h.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3LxsmNl1H1e-kIcKYwLuAwv0R8rd9SVFvr2SoHHdrhBjYuClmuR98BE8QVYZSI2mRgJR-eSj7a6ayybNvFwFAUwVVE5EMx0eIcmgjTpfQrxrh96cYpC1D-c8s7R4DbcEb4yt4Z2ITjCFu/s1600/Garten8.5.h.jpg" /></a></div>
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<u>Erdbeeren und Knoblauch</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Auf den ersten Blick vielleicht eine etwas ungewöhnliche Kombination, aber der Knoblauch bewahrt die Erdbeere wohl vor irgendwelchen Krankheiten. Da die Erdbeeren ziemlich lang brauchen, bis sie Früchte tragen, habe ich sie direkt in Pflanzenform gekauft. Ich habe mich für mehrfachtragende Pflanzen entschieden und weil sie recht robust sind, habe ich sie schon vor etwas über einem Monat eingepflanzt. Seitdem haben sie sich gut eingelebt und werden fleißig größer. Ich werd wohl noch ein-zwei besorgen und in die Ampel pflanzen, unterhalb der Chili. </div>
<div style="text-align: center;">
Der Knoblauch braucht wohl eigentlich die Kälte, weswegen ich mit dem pflanzen zu spät war. Wie zu sehen ist, grünt er aber fleißig und ich schau mal was passiert. Es handelte sich eh eher um einen Versuch aus Neugierde, ich habe nämlich herkömmlichen getrockneten Küchenknoblauch eingepflanzt. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFtbTVhbqleroytVyVc1-K1HQR7jS8yQ5yjthlf3bCXIEM6X2gquihL4v4hw8LmCGiGgTjzEWeWgqme4tCFH6WQFLzmQQL6tLDUJVKo-yqO5C8IJEikxLetmJFd7DBuiAL2SBUuRZ-MK_H/s1600/Garten8.5.j.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFtbTVhbqleroytVyVc1-K1HQR7jS8yQ5yjthlf3bCXIEM6X2gquihL4v4hw8LmCGiGgTjzEWeWgqme4tCFH6WQFLzmQQL6tLDUJVKo-yqO5C8IJEikxLetmJFd7DBuiAL2SBUuRZ-MK_H/s1600/Garten8.5.j.jpg" /></a></div>
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</div>
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<div style="text-align: center;">
<u>Basilikum</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Den Basilikum habe ich ebenfalls vorher ausgesät und er macht sich auch nach dem Schritt ins Freie recht gut. Ich hoffe mal, ich habe genug gepflanzt, der Basilikumverbrauch ist im Allgemeinen ja doch etwas höher. Wenn man ihn regelmäßig erntet und hierfür Triebspitzen abgknipst, wächst er aber wohl voller und buschiger, daher lass ich mich mal überraschen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibrVMgc1dEesqx-Z_UGhaztHtGvLTKDc0WOoibB8_DGsjddXGZsq93O3yu1DcFSSww6e6TSywnLmrSXlFL4GiXktToipNW3djz9_jTVkw6IWOWZ5t2tVTjxDd_Rs90bGWragKK9Ti_1N0T/s1600/Garten8.5.k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibrVMgc1dEesqx-Z_UGhaztHtGvLTKDc0WOoibB8_DGsjddXGZsq93O3yu1DcFSSww6e6TSywnLmrSXlFL4GiXktToipNW3djz9_jTVkw6IWOWZ5t2tVTjxDd_Rs90bGWragKK9Ti_1N0T/s1600/Garten8.5.k.jpg" /></a></div>
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</div>
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<div style="text-align: center;">
<u>Rosmarin, Oregano und Thymian</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die drei habe ich als fertige Pflanzen gekauft und bereits mit den Erdbeeren eingepflanzt. Abgesehen davon, dass diese Pflanzen wohl einige Zeit brauchen, ist der Verbrauch ja auch durch je eine zu decken, sodass ich den Kauf einer Pflanze sinniger fand. Sie scheinen wich wohl zu fühlen, wachsen und landen schon ab und an in meiner Tomatensoße. Zusätzlich will ich noch einen Salbei besorgen, der fehlt noch.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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Es grünt auf dem Balkon. Da meine Pfänzchen in ihren Plastikschälchen immer größer wurden und es den bereits draußen gelandeten, groß gekauften Pflanzen draußen gut ging, habe ich sie nun schon mal rausgesetzt. Obwohl es ja nicht mehr nur knallig-warm ist, geht es ihnen, nach 1-2 etwas beleidigten Tagen nach dem Umtopfen, recht gut. Es wird ja noch gemunkelt, ob es nicht zu diesem Wochenende noch ein Mal kalt werden soll, ich glaube aber kaum daran und kann zumindest die in den Kübeln und Töpfen auch notfalls schnell wieder hereinholen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mein Balkongartenexperiment habe ich erst in diesem Frühling gestartet, sodass ich mich ganz neu eindecken und erkundigen musste. Hierfür war der Blick in Bücher und auf fachkundige Internetseiten, sowie das Löchern von Mitarbeiter_innen im Fachhandel recht hilfreich, um auszusuchen, welche Pflanzen ich will und was ich brauche. Alle wichtigen Dinge zu den einzelnen Sorten sowie die Planung habe ich in einem Heftchen festgehalten, das finde ich ganz empfehlenswert. </div>
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Neben einigen langen Blumenkästen für kleinere, nicht so tief verwurzelte Pflanzen, die rund um den Balkon gehen, habe ich drei große Tonkübel mit Loch und „Unterteller“ für größere Pflanzen und ordentlich Platz für Wurzeln geholt. Damit der Platz auf meinen kleinen Balkon schon recht eng wurde (zumindest, wenn ich da manchmal noch sitzen mag), habe ich zusätzlich noch eine zweistöckige Ampel zum Hinhängen (praktischerweise mit Wasservorratsfach zum selteneren Gießen) gekauft und noch einen kleineren Blumenkasten und zwei -töpfe hingestellt. Zur Planung habe ich mir vorher einen groben Plan gehabt, was ich für Pflanzen möchte, welchen Platz diese brauchen und was für Behältnisse ich daher kaufen muss. Beim Kauf lohnt es sich die Preise zu vergleichen, ich habe nun die günstigsten Kästen aus dem Baumarkt geholt, die Kübel von Ikea gekauft und die Ampel bei Amazon bestellt. </div>
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Außerdem braucht es viel Erde, ich hatte insgesamt drei große Säcke mit ein Mal 35 und zwei Mal 40 Litern, die nun auch aufgebraucht ist. Der kleinere Sack war Kräutererde, diese ist schwach gedüngt und eignet sich daher auch als Anzuchterde. Für später habe ich schon einen Univeraldünger geholt, hier habe ich mich in einem sehr netten und kompetenten Lädchen beraten lassen und dann zu dem unschicksten und günstigsten gegriffen. Hier riet man mir auch von Blähton und ähnlichem ab, zumindest sei der nicht zwingend notwendig, da meine Töpfe und Kästen ja alle Löcher haben und sich das Wasser somit nicht stauen sollte. Auch auf die teurere Blumenkastenvariante mit Wasserdepot (wie bei der Ampel), habe ich verzichtet – so oft bin ich leider gar nicht über Wochen im Urlaub, da sollte wohl kräftiges übergießen und einige gefüllte umgedrehte Wasserflaschen reichen. Dann brauchte ich nur noch eine Gießkanne (die schicke schwarze von Ikea, die saut aber rum) und eine kleine Schaufel. Ganz neu habe ich nun für die Erbsen ein Gitter als Kletterhilfe angeschafft, irgendwann brauch ich so etwas vielleicht auch noch mal für die Erbsen.</div>
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Meine Pflanzensamen habe ich aus ganz unterschiedlichen Bezugsquellen vom Supermarkt bis zum Fachgeschäft, die Pflanzen habe ich allerdings ausschließlich in letzterem gekauft, das erschien mir vertrauenerweckender und sie wachsen ja auch wirklich toll.</div>
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Toll wäre noch ein Pflanztischchen um die Kübel etwas höher zu bringen, damit sie die Sonne, sie praktischerweise toll auf den Balkon scheint, auch ganz genießen können. Aber erst mal werde ich mir nun einen zum Sitzen auf dem Balkon holen und dann schauen, wie viel Platz noch da ist, bei aller Pflanzenliebe. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqjtOMd-CkFZCMQQwXI3yutkZ1JfczDGAKmhMnbUM6YlApAv5m3Hiy4kMCGeTnhbrup0R4NHIEO4XVqswOfGKfR38B8D1HCbs5c718cevMViwM2GK2OfyKZNmeZ7n65BgNu7kCrh1o0-z/s1600/Flamm1Kopie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqjtOMd-CkFZCMQQwXI3yutkZ1JfczDGAKmhMnbUM6YlApAv5m3Hiy4kMCGeTnhbrup0R4NHIEO4XVqswOfGKfR38B8D1HCbs5c718cevMViwM2GK2OfyKZNmeZ7n65BgNu7kCrh1o0-z/s1600/Flamm1Kopie.jpg" /></a></div>
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<b>300g Mehl</b> mit einer Prise Salz, 2 Esslöffeln Olivenöl und etwa 125ml Wasser gut verkneten, bis ein homogenen, geschmeidiger Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz dünn ausrollen und dann auf ein Backblech verfrachten.</div>
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<b>Einen Becher Sauerrahm</b> mit einigen gewaschenen und gehackten Blättern <b>Bärlauch</b>, Salz und Pfeffer vermischen und auf dem Teig verstreichen. 1-2 geputzte Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden und darauf verteilen. Nun je<b> 4-6 Stangen grünen und weißen Spargel </b>nehmen und waschen, den grünen im unteren Drittel, den weißen bis auf den Kopf ganz schälen. Dann die Stangen halbieren oder in Streifen schneiden, je nach Dicke. Einfacher lässt sich der Flammkuchen später schneiden, wenn die Spargelstreifen noch in kleine Stücke geschnitten werden. Den Spargel dann auf den Teig legen. Mit Salz und eine kleine Prise Zucker würzen und eventuell etwas Olivenöl darüber träufeln. Bei 200-220° in den vorgeheizten Ofen mit Ober-/Unterhitze geben. Den Flammkuchen darin backen, bis er knusprig wird, das dauert etwa 15-20min. Vor dem Essen groben Pfeffer und eventuell noch etwas gehackten Bärlauch darauf geben. </div>
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<span style="font-size: x-small;">Durch den hefefreien Teig ist diese Flammkuchenvariante auch etwas für Ungeduldige wie mich und noch dazu lässt er sich wirklich gut ausrollen. Es ergeben sich unzählige Belegmöglichkeiten, ich fand diese sehr lecker. Wer es etwas würziger mag, kann auch noch Tomaten und etwas geriebenen Parmesan darauf geben.</span></div>
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<span style="font-size: x-small;">Ich hoffe, ihr hattet einen schönen und sonnigen ersten Mai!</span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-91857944189786005882012-04-28T20:03:00.000+02:002012-04-28T20:03:04.456+02:00Schwarzwurzeln und Pfannkuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Schwarzwurzeln2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Schwarzwurzeln2.jpg" /></a></div>
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<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Schwarzwurzeln.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Schwarzwurzeln.jpg" /></a></div>
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<b>200-300g Schwarzwurzeln</b>
schälen, klein schneiden und in einen Topf mit Wasser geben, am Besten
Einweghandschuhe tragen, sie kleben nämlich fies. Die Schwarzwurzeln
dann bis die erwünschte Bissfestigkeit knapp erreicht ist, das dauert
etwa 20-30min. </div>
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Parallel dazu <b>2-3 Eier</b>
und einige Esslöffel Mehl mit einem Schneebesen verquirlen, dann nach
und nach (Soja)milch hinzugeben und Klümpchen rausschlagen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzugeben, nun den
Pfannkuchenteig erst mal zur Seite stellen. In einem weiteren Topf jetzt
die Soße vorbereiten. Hierfür etwas Butter oder Margarine zerlassen und
so viel Mehl unterrühren, dass dieses gerade aufgenommen wird. Danach
schlückchenweise <b>(Soja)milch</b> und etwas vom Kochwasser der
Schwarzwurzeln hinzugeben und ganz viel rühren, damit nichts klumpt.
Dann die Soße aufkochen und die gegarten Schwarzwurzelstücke hinein
geben. Mit etwas Zucker, Brühe, Salz Pfeffer und frischer Muskatnuss
abschmecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen (aufpassen, dass
nichts zu weich wird). Nun die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne
auslassen, werden sie zu dick, dann noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.</div>
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Anschließend die Pfannkuchen einrollen und das Gemüse hinzufügen.</div>
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<span style="font-size: x-small;">Auch
wenn das Wetter mittlerweile ja wieder zauberhaft und der Spargel
erschwinglicher wird, trage ich dieses Schwarzwurzelrezept<span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"> noch nach. </span><span style="font-size: x-small;">Als saisonale Abwandlungen lassen sich selbige aber auch mit Spargel oder Erbsen und Möhren gut ersetzen.</span></span></span><span style="font-size: x-small;"> Wer im Supermarkt auf der Suche nach Schwarzwurzeln nicht findig wird, kann wie ich auf dem Markt mal danach sehen. </span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-48442066609138217782012-04-10T09:00:00.000+02:002012-04-10T09:13:44.143+02:00Bärlauch-Basilikum-Spaghetti mit Zucchinistreifen, Kirschtomaten und Mozzarella, 2 Portionen<br />
<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Baerlauchnudeln1.jpg"><img alt="" border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Baerlauchnudeln1.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 406px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 610px;" /></a><br />
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<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Baerlauchnudeln2.jpg"><img alt="" border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Baerlauchnudeln2.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 568px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 610px;" /></a><br />
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
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<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-weight: bold;">Eine Hand voll Pinienkerne </span>in einer Pfanne ohne Fett rösten und zur Seite stellen. <span style="font-weight: bold;">Eine nicht zu dicke Zucchini </span>waschen, von ihren Enden befreien und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden – wenn die Zucchini schmaler ist, geht dies sehr gut, alternativ ein Messer benutzen oder eine Brotschneidemaschine. <span style="font-weight: bold;">Zwei große geputzte Frühlingszwiebeln </span>in Scheiben schneiden und Olivenöl andünsten bis sie glasig sind, dann die Zucchinistreifen dazu geben. Parallel hierzu schon mal <span style="font-weight: bold;">Spaghetti</span> aufsetzen.</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-weight: bold;">Einen Bund Bärlauch </span>waschen und grob hacken, außerdem <span style="font-weight: bold;">200-300g Kirschtomaten</span> halbieren. Sobald die Zucchini weich wird, den Bärlauch hinzugeben. Die Spaghetti bissfest kochen, abtropfen lassen und untermischen. Nun die Flamme herunter drehen, die Tomaten hinzugeben und kurz erwärmen. Noch etwas Olivenöl dazu gießen und mit Pfeffer und grobem Meersalz würzen. Wer mag, gibt noch einen Schluck Chiliöl dazu. <span style="font-weight: bold;">Einige Basilikumblätter </span>grob zerrupfen, <span style="font-weight: bold;">Parmesan</span> hobeln und <span style="font-weight: bold;">eine Mozzarellakugel</span> würfeln. Den Mozzarella und Basilikum unter die Nudeln mischen, dann servieren und den Parmesan und die Pinienkerne über die Nudeln streuen.</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: x-small;"><br />Ein unheimlich leckeres und schnelles Sommer-Frühlingsgericht, das auch lauwarm oder erkaltet als Salat sehr gut schmeckt. Bärlauch und Nudeln gehören einfach zusammen wie Frühling und Sonnenschein, daher kann ich nur empfehlen, die Kombination mal auszuprobieren. Wer keinen Bärlauch bekommt, kann stattdessen etwas frischen gehackten Knoblauch mit andünsten. Am Liebsten mag ich die Bärlauchnudeln mit einer ordentlichen Portion Habaneroöl.</span></span></div>
</div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-1380992847917154152012-04-07T14:51:00.000+02:002012-04-07T14:51:10.692+02:00Der Frühling kommt ...<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Pflanze3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 451px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Pflanze3.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Pflanze1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 520px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Pflanze1.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><br />... und das Projekt grüner Balkon nimmt seinen Lauf. Sofern all die kleinen Pflänzchen meine Pflege und die paar Tage allein an Ostern überstehen, dürfen sie im nächsten Monat raus in die Freiheit, um dort hoffentlich zu starken Basilikumsträuchern und Tomatenpflanzen heran zu wachsen. Ich bin ja mal gespannt und hoffe auf einen grünen Balkon, den ich sogar bei Bedarf ein wenig anknabbern kann. Auch wenn ich mit ein paar Blumenkästen und Tontöpfen mitten in der Großstadt nicht zur Selbstversorgerin werde, so macht es doch Freude die Pflänzchen liebevoll zu umhegen, jeden Morgen in die Sonne zu tragen und an kalten Abenden auf die Heizung zu stellen, zu wässern, ihnen gut zu zu reden und begeistert jedes bisschen Wachstum zu verfolgen.<br />Erfahrung bring ich eher im professionellen Eingehen lassen von Kakteen und ähnlich anspruchslosen Gewächsen mit, aber Dank ein-zwei schlauer Bücher und kompetentem Fachhandel, fühle ich mich der Herausforderung doch ganz gut gewachsen. Mit Blumenkästen, großen Tontöpfen und aufhängbaren Ampeln kann man doch einigen Platz auch auf kleiner Fläche mobilisieren und da die finanziellen und zeitlichen Kosten nicht allzu hoch sind (die emotionalen vielleicht schon eher) wage ich das Experiment einfach mal.<br />Ich werde hier nun auch ab und an Festhalten wie es mir und den Pflänzchen so ergeht, vielleicht gibt es unter den Lesenden ja auch andere interessierte Balkonnutzer und -nutzerinnen oder Gartenprofis, die nützlich Hinweise hinzusteuern können. Außer mir geht alles ein, dann werde ich den Mantel des Schweigens darüber legen und so tun, als wär nichts gewesen.<br /></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-84041990476479337322012-04-05T18:13:00.001+02:002012-04-05T18:16:54.323+02:00Vollkornbagels mit Bärlauch-Frischkäse, Tomaten und Auberginen & Mediterrane Bagels mit Oliven-Parmesan-Frischkäse, Zucchini und Auberginen<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/VKBagel1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 485px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/VKBagel1.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Medibagel2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 529px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Medibagel2.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/VKBagel3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 576px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/VKBagel3.jpg" alt="" border="0" /></a><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/MediBagel1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 512px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/MediBagel1.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/VKBagel2.jpg"></a><br /><div style="text-align: justify;"><u>Bagels, etwa <span>15 Stück</span></u><br /><br /><span style="font-weight: bold;">660g Mehl</span> mit <span style="font-weight: bold;">anderthalb Päckchen Trockenhefe</span> und einer großen Prise Salz mischen. <span style="font-weight: bold;">50g Butter oder Margarine </span>schmelzen lassen, dann <span style="font-weight: bold;">330ml Milch</span> kurz mit erwärmen und beides, lauwarm, zusammen mit<span style="font-weight: bold;"> zwei Eiern</span> und einem Schluck Olivenöl zum Mehl geben. Sämtliche Zutaten gut verkneten, bis ein homogener, nicht zu klebriger Teig entsteht. Weitere Zutaten nach Bedarf dabei mit unterkneten.<br />Den Teig in der Schüssel und mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen. Danach die Bagels formen und kurz erneut gehen lassen. Dann nach und nach in einen weiten Topf mit köchelndem Wasser geben. Etwa zwei-drei Minuten ziehen lassen und dabei zwischendurch wenden. Die Bagels nun kurz ruhen lassen und eventuell nachformen. Wenn gewünscht, weitere Zutaten auf die Bagels geben (mit Ei bepinselt halten sie etwas besser) und andrücken. Die Bagels werden danach, bei 180°, etwa 20-25min gebacken.<br /><br /><u>Teigvariationen</u><br /><br />Vollkorn: Ein Drittel bis die Hälfte des Mehls durch <span style="font-weight: bold;">Vollkornmehl</span> ersetzen. <span style="font-weight: bold;">Leinsamen</span> in den Teig geben und einige <span style="font-weight: bold;">Kürbiskerne</span> darauf verteilen<br /><br />Mediterran: 3-4 getrocknete und <span style="font-weight: bold;">in Öl eingelegte Tomaten</span> abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zusammen mit <span style="font-weight: bold;">frischen Kräutern</span> (wie Thymian, Oregano, Rosmarin) unter den Teig kneten.<br /><br /><br /><br /><u>Belegidee</u><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Frischkäse</span> mit etwas Milch glatt rühren, gemahlenen Pfeffer hinzugeben und frischen gehackten <span style="font-weight: bold;">Bärlauch</span> unterrühren. Schmeckt auch gut mit etwas Ziegenfrischkäse oder cremigem Feta. Ein Stück <span style="font-weight: bold;">Aubergine</span> in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten oder mit etwa Olivenöl bepinselt kurz in den Ofen geben. Den Bagel mit dem Frischkäse bestreichen, einige <span style="font-weight: bold;">Tomaten</span>- und Auberginenscheiben darauf geben, etwas grobes Meersalz drüber streuen und mit <span style="font-weight: bold;">Salat</span> und der zweiten Bagelhälfte abschließen.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Frischkäse</span> mit etwas Milch glatt rühren, fein geriebenen <span style="font-weight: bold;">Parmesan</span>, gepressten frischen Knoblauch oder gehackten <span style="font-weight: bold;">Bärlauch</span>, einige s<span style="font-weight: bold;">chwarze Oliven</span> in Scheibchen, gemahlener Pfeffer und frischen <span style="font-weight: bold;">Thymian</span> unterrühren. Den Frischkäse auf den Bagel geben. Dünne <span style="font-weight: bold;">Zucchini- und Auberginen</span>scheiben mit etwas Olivenöl im Ofen garen oder kurz anbraten, die Scheiben auf dem Frischkäse verteilen. Nun nur noch etwas grobes Meersalz darüber geben und <span style="font-weight: bold;">Salat</span> darauf legen.<br /><br /><br /><br /><span style="font-size:85%;">Die Bagels sind super lecker und gerade mit einem gewissen Volkornanteil auch sehr sättigend. Als Variationen bieten sich natürlich alle möglichen Sachen an wie Samen, verschiedene Mehlsorten, Körner, Gewürze, Kräuter, Oliven, Röstzwiebeln, etc. Die Bagels können auch eingefroren und bei Bedarf wieder aufgebacken werden, so lohnt sich die Mühe auch. </span><br /><br /></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-81861444281148822102012-03-27T13:12:00.005+02:002012-03-27T20:39:23.326+02:00Tonkabohnen-Grießbrei mit gerösteten Mandeln und Zimt-Äpfeln<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Hirse3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 458px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Hirse3.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Hirse2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 569px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Hirse2.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Hirse1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 445px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Hirse1.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Drei Äpfel </span>schälen, entkernen und grob würfeln. Wer mag kann zunächst in einer heißen Pfanne etwas Zucker schmelzen lassen und die Äpfel dann hinzugeben oder aber die Äpfel werden gleich hinein gegeben. Etwas Wasser oder Apfelsaft hinzufügen, mit Zitronensaft, Süße nach Wahl und Zimt abschmecken und dann vor sich hinköcheln lassen.<br />Parallel dazu ein <span style="font-weight: bold;">großes Glas (Soja)milch</span> in einem Topf erhitzen. Kurz bevor sie köchelt, etwas <span style="font-weight: bold;">Weichweizengrieß</span> hinzugeben, ruhig ein paar Esslöffel, je nach dem welche Konsistenz man möchte. Es kann später auch noch mehr hinzugegeben werden, im Zeifelsfall lieber erst mal andicken lassen. Den Grieß süßen, eine kleine Prise Salz hinzugeben, dann mit geriebener Tonkabohne oder alternativ frischer Vanille abschmecken. Das Ganze unter ständigem Rührem mit einem Schneebesen noch etwas köcheln lassen und dann von der Platte nehmen. Wer möchte, kann alles mit einem Rührgerät noch etwas locker-schaumig rühren.<br />Nun nur noch einige <span style="font-weight: bold;">Mandeln</span> rösten. Das kann in der Pfanne geschehen oder indem man sie in einer Tasse auf hoher Stufe einige Minuten in die Mikrowelle gibt, zwischendurch immer wieder hineinschauen, damit sie nicht verbrennen. Die Mandeln grob hacken und alles anrichten.<br /></div><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;">Die Äpfel sind säuerlich-zimtig, der Grießbrei ist luftig, süß und vanillig und die Mandeln lecker knackig. Ein grandioses Frühstück und eine hervorragende Resteverwertung für nicht mehr ganz so hübsche Äpfel. Alternativ passen natürlich auch andere Früchte dazu. </span><br /></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-38326036883699853242012-02-23T15:29:00.000+01:002012-05-26T17:18:19.789+02:00Gemüsepfanne mit Kichererbsenmuffins und Tzatziki, 2-3 Portionen<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Kichermuffins2.jpg"><img alt="" border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Kichermuffins2.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 417px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 610px;" /></a><br />
<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Kichermuffin1.jpg"><img alt="" border="0" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Kichermuffin1.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 306px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 610px;" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für die Kichererbsenmuffins<span style="font-weight: bold;"> eine kleine Dose Kichererbsen </span>abspülen und abtropfen lassen, dann mit einer Gabel zermanschen. Nun <span style="font-weight: bold;">200g Mehl</span> mit etwas Salz und einem Päckchen Backpulver mischen und mit den Kichererbsen, <span style="font-weight: bold;">2 Eiern</span> und <span style="font-weight: bold;">100ml Olivenöl </span>verrühren. Den Teig mit etwas Kreuzkümmel und 2 Teelöffeln Harissa würzen. Dann die Masse in gefettete Törtchenformen geben und im Ofen bei ca. 180° backen, bis sie gut aufgehen und etwas braun werden.<br />
Parallel hierzu<span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"> </span>2-3 Frühlingszwiebeln</span>, <span style="font-weight: bold;">eine kleine Aubergine</span> und <span style="font-weight: bold;">eine kleine Zucchini </span>geputzt und klein geschnitten andünsten. Währenddessen <span style="font-weight: bold;">zwei in Streifen geschnittene Möhre</span><span style="font-weight: bold;">n</span> und <span style="font-weight: bold;">ein halber kleiner Brokkolikopf</span> in Röschen in einem Topf mit etwas Wasser und Deckel einige Minuten dünsten. Dann das gedünstete Gemüse zu dem anderen in der Pfanne geben. <span style="font-weight: bold;">Einige Oliven</span> und<span style="font-weight: bold;"> 2-3 gewürfelte Tomaten</span> unterrühren, dann alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Honig und Chilipulver nach Bedarf abschmecken.<br />
Für den Quark<span style="font-weight: bold;"> eine halbe Gurke</span> waschen und von ihren Kernen befreien, dann raspeln und sie etwas ausdrücken. Die Gurke mit etwas <span style="font-weight: bold;">Quark</span>, frischem Knoblauch und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und tiefgekühlten oder frischen gehackten Dill unterrühren. Wer es gern scharf mag, kann etwas Chiliöl darüber träufeln oder Sambal Olek dazu geben.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 85%;">Ein sehr leckeres Essen, das auch lauwarm gut schmeckt. Zu dem Gemüse passt sicher auch etwas Ciabatta oder Baguette, falls es schneller gehen soll, aber es lohnt sich sehr, die Muffins mal auszuprobieren. Das Rezept für diese habe ich bei chefkoch gefunden und übrig gebliebene Muffins schmecken auch am nächsten Morgen aufgetoastet mit etwas Frischkäse sehr gut.</span> <span style="font-size: 85%;">Statt des Quarks, wäre Feta bestimmt auch eine gute Idee.</span></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-59742665498638297312012-02-13T20:29:00.008+01:002012-02-13T22:36:28.358+01:00Samosas, indische Teigtaschen<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Samosa2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 437px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Samosa2.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Samosa1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 605px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Samosa1.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">2-3 Kartoffeln</span> schälen, würfeln, garen und ausdampfen lassen. <span style="font-weight: bold;">2 Frühlingszwiebeln</span> und <span style="font-weight: bold;">eine halbe kleine Zucchini</span> in Würfeln in etwas Pflanzenöl andünsten. Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel mit Chili nach Bedarf mit anrösten, bloß nicht zu zaghaft würzen. Dann eine gehackte Knoblauchzehe und die Kartoffeln hinzugeben und ebenfalls andünsten. <span style="font-weight: bold;">5-6 klein geschnittene Cherry-Tomaten</span> und <span style="font-weight: bold;">eine große Portion Tiefkühl-Erbsen</span> unterrühren und die Flamme herunterdrehen. Nun noch mit etwas Paprikapulver, Salz und Zimt würzen. Außerdem einige klein geschnittene Curryblätter und ein Stück gehackter Ingwer unterrühren. Eventuell etwas (Soja)milch hinzugeben und einreduzieren lassen.<br />Für den Teig <span style="font-weight: bold;">300g Mehl</span> mit einer Prise Salz und einer Prise Garam Masala versehen, dann nach und nach etwas Wasser unterkneten, sodass der Teig zusammenhält, aber nicht arg klebt. Den Teig dünn ausrollen, ich habe dazu eine Nudelmaschine genommen, weil er sehr fest ist. Dann ihn in kleine Stücke schneiden, mit dem Curry befüllen und zusammen drücken. Etwas Wasser mit viel Salz mischen und die Taschen damit bepinseln, dann antrocknen lassen.<br />Danach die Taschen von beiden Seiten etwas Öl benetzen und bei 200° backen, bis sie braun werden oder aber in etwas Öl frittieren.<br /></div><br /><br /><span style="font-size:85%;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;">Die Taschen sind grandios lecker, vor allem warm und frisch, aber auch ausgekühlt sind sie toll – ich hatte heute welche auf der Arbeit mit. In der Backofen-Variante werden die Samosas etwas härter und knuspriger, sind aber auch sehr gut. Der Teig wehrt sich schon sehr beim Ausrollen, das nächste Mal lasse ich ihn versuchsweise etwas dicker, ohne Nudelmaschine hätte ich wohl recht schnell aufgegeben. Ansonsten ist der Teig an die Samosas eines indischen Restaurants hier angelegt, bei dem dieser selbst schon würzig und von außen salzig ist und ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Auf jeden Fall sollte darauf geachtet werden, die Füllung möglichst würzig zu gestalten, das macht die Knabberei aus. Wer es etwas näher am Original haben möchte, sollte alle Taschen dreieckig zusammenfalten, ich war zugegebenermaßen etwas zu faul dafür. Wer möchte, kann einen Minz-Joghurt-Dipp dazu machen.</span><br /><span style="font-size:85%;">Oh, und die Portion ergibt natürlich weitaus mehr Taschen, als ihr seht, es waren bestimmt 20-25 Stück. Vielleicht sogar mehr, als mir die Idee kam, ich hätt ja mal zählen können, war ein Großteil schon in mir verschwunden. </span><br /></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-27173958443915679472012-02-08T21:00:00.004+01:002012-04-07T12:20:16.160+02:00Steinpilz-Weißwein-Kartoffelcremesuppe mit knusprigen Pilzen und Wirsing<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Steinpilzsuppe2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 564px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Steinpilzsuppe2.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Steinpilzsuppe1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 454px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Steinpilzsuppe1.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">Einige getrocknete Steinpilze</span> eine gute Stunde in lauwarmen Wasser einweichen lassen. <span style="font-weight: bold;">Mehlig-kochende Kartoffeln</span> schälen und klein schneiden, zunächst zur Seite stellen. <span style="font-weight: bold;">Eine oder zwei Schalotten</span> schälen, fein würfeln und in Butter oder Öl glasig dünsten, dann die Steinpilze fein gewürfelt hinzugeben. Mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen, das Einweichwasser der Steinpilze hinzugeben und alles mit Wasser und etwas Gemüsebrühe aufgießen. Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und garen lassen, bis sie zerfallen.<br />Währenddessen <span style="font-weight: bold;">etwas Wirsing</span> und <span style="font-weight: bold;">einige (braune) Champignons</span> putzen. Den Wirsing von seinem Strunk befreien und in Streifen schneiden, die Champignons in dünne Scheiben schneiden.<br />Sobald die Kartoffeln gar sind und zerfallen, sie weiter, beispielsweise mit einem Stampfer, zerkleinern. Zu der Suppe (Soja)milch geben bis sie die gewünschte Konsistenz hat, außerdem ein Stück Butter oder Margarine unterrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Weißwein hinzugeben und eventuell Zucker oder Honig um die Säure zu mildern.<br />Den Wirsing und die Pilze knusprig anbraten, zusammen mit etwas grobem Pfeffer kurz vor dem Servieren auf die Suppe geben.<br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-size:85%;"><br /></span></div><span style="font-size:85%;"><br /></span><span style="font-size:85%;">Eine meiner absoluten Lieblingswintersuppen. Sehr gut passen auch kleine Kartoffelwürfelchen, die man roh knusprig anbrät, als Einlage. Mit einer ungesüßten Sojamilch und einem Stückchen Alsan-Margarine statt der Butter schmeckt die Suppe zudem als vegane Variante auch sehr lecker. Wer es hingegen etwas deftiger mag, kann auch etwas Sahne an die Suppe geben, aber ich vertrage die nicht wirklich gut und vermisse sie auch nicht wirklich. </span>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-87164009256594078122012-01-22T17:08:00.004+01:002012-01-22T20:01:07.448+01:00Überbackene Auberginen-Zucchini-Türmchen und Gnocchi, 2-3 Portionen<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Turm2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 413px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Turm2.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Turm1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 626px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/Turm1.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Für das Sugo<span style="font-weight: bold;"> zwei gewürfelte Schalotten</span> glasig dünsten, <span style="font-weight: bold;">frischen Knoblauch</span> dazu geben, mit <span style="font-weight: bold;">zwei Packungen passierten Tomaten</span> aufgießen, Tomatenmark, Honig, Salz Pfeffer, scharfes Öl und etwas Gemüsebrühe hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze und mit Deckel köcheln und einreduzieren lassen. Parallel dazu <span style="font-weight: bold;">eine oder zwei Auberginen</span> in etwa 1-2cm dicke und <span style="font-weight: bold;">eine große Zucchini</span> in dünne Scheiben schneiden und die Auberginenscheiben in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbräunen. Dann diese in eine Auflaufform und darüber jeweils 2-3 Zucchinischeiben legen, eventuell in die Höhe stapeln, wenn der Platz zu eng wird. Das fertige Sugo darüber gießen und geriebenen <span style="font-weight: bold;">Gouda</span> und <span style="font-weight: bold;">Parmesan</span> darüber streuen. Bei 200° in den Ofen schieben, bis der Käse ansprechend ist, bei Bedarf zum Schluss die Grillfunktion kurz anschalten. Währenddessen Wasser zum Kochen bringen und <span style="font-weight: bold;">Gnocchi</span> garen. Zum Schluss noch etwas grobem Pfeffer und Thymian hinzugeben.<br /></div><br /><br /><br /><span style="font-size:85%;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;">Wer mag kann natürlich auch einen kompletten Auflauf draus machen und die Gnocchi mit in den Ofen geben, aber ich mag sie gern separat. Falls die Türmchen nicht passen, kann man die Scheiben natürlich auch in Form von aneinander gelehnten Zucchini- und Auberginenreihen anordnen, dann passt mehr hinein. Am Besten man schaut eher statt zwei schmalen Auberginen, statt einer breiten. </span><br /></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3772539147593190643.post-22921781081056019852012-01-21T16:09:00.005+01:002012-01-22T16:55:54.399+01:00Muschelnnudeln in Blattspinat und Ricotta mit geröstetem Sesam, 2 Portionen<a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/SpinMuschel3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 525px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/SpinMuschel3.jpg" alt="" border="0" /></a><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/SpinMuschel2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 460px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/SpinMuschel2.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><a href="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/SpinMuschel1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 610px; height: 588px;" src="http://i1010.photobucket.com/albums/af225/Hass_Kleiderschrank/SpinMuschel1.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">Eine Tüte frischen Blattspinat</span> verlesen, strohige Stile entfernen, waschen und große Blätter grob zerrupfen. Dann <span style="font-weight: bold;">zwei Frühlingszwiebeln</span> in Ringen in etwas Butter und Olivenöl andünsten und den Spinat hinzugeben. In der Zwischenzeit <span style="font-weight: bold;">Nudeln</span> kochen. Sobald der Spinat zusammen sackt, einen Schluck Weißwein hinzugeben und <span style="font-weight: bold;">200-300g Ricotta oder puren Frischkäse</span> unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Honig abschmecken. Die bissfesten Nudeln, abtropfen und dazu geben. Vor dem Servieren<span style="font-weight: bold;"> gerösteten Sesam</span> darüber streuen.<br /></div><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;">Probiert das unbedingt mit frischem Spinat, alternativ mit frischem Mangold, das ist doch die sehr viel bessere Variante, auch wenn ich sonst für Nudelsoßen auch gern auf die Tiefkühlvariante zurückgreife, falls ich keinen frischen finde. Bei den kleinen Muschelnudeln handelt es sich um welche mit Dinkel, die mich bei Rewe angelacht haben und wirklich gut dazu passten. Statt des Sesams bieten sich natürlich auch geröstete Pinienkerne an, aber zu Blattspinat finde ich den nussig-rauchigen Sesamgeschmack sehr lecker. </span><br /></div>Liebe im Bauch.http://www.blogger.com/profile/03766279317677625366noreply@blogger.com5